Rosé de Saignée

Voici une méthode qui consiste à obtenir un rosé par macération, et non par assemblage qui est de loin la méthode la plus répandue. Ce Rosé de Saignée sublime par sa présentation et sa robe plus intense. Il surprend par sa puissance aromatique révélée par la macération du Pinot Noir. Ce Champagne présente également un caractère vineux qui le rend particulièrement apte pour passe à table.

Dégustation

La Robe, framboise brillante laisse apparaître une effervescence soutenue. C’est un plaisir pour les yeux. Le Nez, L’olfaction s’étire vers la framboise, la cerise bigarreau, la mure, la tarte aux fruits rouge, la fraise Tagada. La Bouche, on retrouve en bouche de vrais saveurs de fruits rouges croquants, de framboisier, de cerises fraîches au sirop. La vivacité est tenante avec une belle persistance en bouche.

Accords & moments

Avec ce Rosé de Saignée, le plaisir gourmand est confirmé ! Champagne de fin de repas, il sera parfait sur une tarte aux griottes, gelée de framboise, ou tout simplement des fruits natures. Il exaltera également vos papilles accompagné d’un carré de chocolat…

Fiche technique