Egreg'or

Égreg’Or est une cuvée racine. Issue exclusivement de Meuniers plantés sur les parcelles historiques de la Maison, elle incarne la profondeur et la force vitale de notre terroir de Fleury-la-Rivière. Vendangée en 2018, vinifiée lentement en foudre champenois de 10 hL, elle déploie un style vibrant, puissant et lumineux : la quintessence du Meunier de vieilles vignes.

Dégustation

La Robe est or profond, intense, avec des reflets miellés et une effervescence fine mais énergique. Le Nez évoque une fumée légère et noble, mêlée de vanille douce et de miel d’acacia, avec des nuances boisées subtiles. La Bouche allie une fraîcheur vive, une tension citronnée et une matière mûre sur la pêche jaune et l’ananas confit, façon gâteau moelleux. Un Champagne à la texture noble, dense et ciselée.

Accords & moments

Parfait pour une viande fumée, rôtie ou de gibier tendre. Idéal lors d’un dîner d’automne aux saveurs terreuses et grillées. Sublime avec un filet de chevreuil grillé, baies de genièvre et éclats de fèves de cacao.

Fiche technique