Dynasty

Dynasty Meunier est un Champagne de transmission. Née d’une réserve perpétuelle de Meunier initiée en 2015 dans un fût de 36 hL, cette cuvée incarne la continuité des années et le tissage délicat de la mémoire du cépage. Le principe est simple : chaque année, si la qualité le permet, 20 % de vin du nouveau millésime vient rafraîchir la cuve, tout en conservant 80 % du socle aromatique construit depuis la première mise en réserve. Son élevage exclusif en bois, sans fermentation malolactique, préserve à la fois tension et texture, pour une cuvée expressive, délicatement pâtissière et résolument structurée.

Dégustation

La Robe est or soutenu, avec des reflets brillants et une mousse fine aux accents dorés. Le Nez évoque une pâtisserie tout juste ouverte : vanille, biscuit, amande grillée, pêche jaune et abricot sec. La Bouche confirme le style : notes de caramel blond, de vanille fraîche, tension citrique sur le citron confit et finale légèrement boisée. Un Meunier généreux, construit sur l’équilibre entre le fondu du bois et la vivacité du fruit.

Accords & moments

Parfait pour des plats aux textures crémeuses ou céréalières. Idéal lors d’un déjeuner automnal en accords raffinés et grillés. S’accorde merveilleusement avec un risotto aux girolles, parmesan affiné et noisettes torréfiées.

Fiche technique