Lysandre 2012

Ce millésime d’assemblage incarne l’harmonie des trois cépages champenois, chacun apportant sa touche à l’équilibre final. Vinifié en cuves inox et sans fermentation malolactique, il révèle un style à la fois ample, structuré et lumineux.

Dégustation

La Robe présente une teinte or soutenu, brillante, traversée de fines bulles régulières. Le Nez s’ouvre sur des arômes d’agrumes confits, de dattes fraîches et d’une pointe miellée. La Bouche offre une belle finesse : notes exotiques de papaye verte, puis une évolution vers des abricots secs et des fruits jaunes rôtis. Un champagne rond et structuré, tendu par une discrète minéralité.

Accords & moments

Parfait pour un repas d’automne où les textures et les parfums s’élè-vent ensemble. Idéal lors d’un dîner confidentiel entre amateurs éclairés. S’accorde à merveille avec une pintade farcie aux pommes et aux châtaignes.