Sublym

Ce 100 % Chardonnay exprime avec précision toute la finesse des sols de Fleury-la-Rivière. Issu du Millésime 2021, vinifiée intégralement en cuve inox & en Foudre de 36hl , cette cuvée se distingue par sa netteté, sa tension citronnée et une aromatique vibrante, dans une bulle raffinée.

Dégustation

La Robe est or clair aux reflets verts subtils, parcourue d’une fine mousse crémeuse et persistante. Le Nez est équilibré, très pur, porté par les agrumes frais — citron vert, pamplemousse — qui évoluent vers des notes de brioche chaude. La Bouche est droite, tendue, dominée par les agrumes (pamplemousse) et subtilement épicée, avec une finale vive marquée par les baies de Timur. Un vin droit, brillant, ciselé.

Accords & moments

Parfait pour une cuisine de précision ou un moment gastronomique d’exception. Sa tension fraîche sublime les textures beurrées et les arômes grillés. S’accorde à merveille avec une sole meunière citronnée au beurre.

Fiche technique